Rouleaux de sarrasin au tarama

Préparation: 35 min
Repos: 1 h
Cuisson: 30 min
Pour: 32 roulés de crêpes

Ingrédients :

• 1 jatte de pâte à galettes de sarrasin
• 80 g de guacamole
• 150 g de tarama
• Quelques brins de ciboulette
• 1 citron
• 1 cuillère à soupe d’huile ou 1 noix de beurre

Préparation :

Faire cuire les galettes dans une poêle chaude et légèrement enduite d’huile ou de beurre.

Laver sécher et ciseler la ciboulette.

Poser une galette sur une feuille de film alimentaire.

Tartiner chaque galette de sarrasin moitié de tarama et l’autre moitié de guacamole. Parsemer de ciboulette et de quelques gouttes de jus de citron.

A l’aide du film alimentaire, rouler chaque galette serrée en commençant soit du côté du Guacamole, soit du côté du tarama, de manière à ce que ils se superposent dans la galette roulée.

Laisser les galettes roulées séparément dans une feuille de film alimentaire au réfrigérateur pendant une demi heure.

Retirer le film alimentaire et découper les galettes en rouleaux. Décorer avec quelques feuilles de coriandre.

Servir frais avec des quartiers de citron.

Voir aussi:
apero dinatoire

recette italienne

recette libanaise

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