Pâte à crêpes vanillée

Recette Crepe 23 janvier 2020 Crêpes, Crêpes sucrées, Pâtes à crêpes 615 Vues

Préparation: 10 min
Repos: 30 min
Cuisson: 30 min
Pour: 8 crêpes

Ingrédients :

– 200 g de farine
– 50 g de sucre
– 3 oeufs
– 1 gousse de vanille
– 50 cl de lait
– 100 g de beurre
– 1/2 pincée de sel

Préparation :

Mettre le lait dans une casserole à tiédir à feu doux.
Ouvrir la gousse de vanille et en retirer les graines à l’aide d’un couteau. Les mettre dans le lait. Ajouter 50 g de beurre. Retirer du feu et laisser infuser un quart d’heure.

Dans une jatte, verser la farine, le sel et le sucre. Mélanger et former un puits au centre.
Casser les oeufs dans un bol et les battre, puis les verser dans la farine et mélanger.

Retirer les graines de vanille du lait, puis verser le mélange lait vanillé et beurre fondu à la pâte tout en mélangeant au fouet. Une fois que la pâte est lisse et fluide, laisser reposer une demi-heure à température ambiante.

Faire chauffer à feu vif une poêle antiadhésive avec une noisette de beurre.
Y verser une demie louche de pâte à crêpes vanillée. Répartir la pâte dans toute la poêle et laisser cuire jusqu’à ce que les bords de la crêpe se détache facilement de la poêle. Retourner la crêpe et laisser cuire encore 30 secondes.

Renouveler l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.

Servir les crêpes vanillées avec la garniture sucrée de votre choix.

Voir aussi:
apero dinatoire