Pancakes aux bananes et aux noix de pécan

Recette Crepe 15 janvier 2020 Pancakes, Pancakes sucrés 522 Vues

Préparation: 15 min
Repos: 1 h
Cuisson: 30 min
Pour: 15 pancakes aux bananes et aux noix de pécan

Ingrédients :

Pour la pâte :
– 300 g de farine
– 3 œufs
– 2 sachets de levure chimique
– 3 cuillères à soupe de sucre en poudre
– 3 cuillères à soupe de sirop d’érable
– 60 cl de lait fermenté
– 50 g de beurre
– 3 bananes coupées en tranches fines
– 1 cuillère à soupe d’huile

Pour la garniture :
– 100 g de noix de pécan grossièrement hachées.
– 20 cl de sirop d’érable.

Préparation :

Faire tiédir le lait dans une casserole et y ajouter le beurre.
Tamiser la farine dans un saladier et ajouter le sucre.

Battre les œufs dans un bol avec le lait et le sirop d’érable. Incorporer progressivement le mélange à la farine, puis bien mélanger au fouet pour obtenir une pâte lisse. Ajouter la banane en tranches.

Couvrir le saladier d’un linge et laisser reposer 1 heure à température ambiante.

Faire chauffer un peu d’huile dans une poêle et y verser une demie louche de pâte.
Faire cuire le pancake jusqu’à ce que les bulles apparaissent à la surface.
Retourner le pancake et le laisser dorer sur l’autre face.
Réserver au chaud jusqu’à ce que tous les pancakes soient prêts.
Servir les pancakes avec le sirop d’érable et les noix de pécan.

Voir aussi:
apero dinatoire