La pâte à pannenkoek (crêpes flammandes à la bière)

Préparation: 15 min
Repos: 2 h
Cuisson: 20 min
Pour: 12 crêpes flammandes à la bière

Ingrédients :

– 250 g de farine de froment
– 50 cl de bière blonde
– 3 oeufs
– 1 pincée de sel
– 1 cuillère à soupe d’huile

Préparation :

Dans un saladier mélanger la farine et le sel, creuser un puits. Incorporer les œufs battus à la farine et mélanger.

Ajouter progressivement la bière tout en fouettant jusqu’à ce que la pâte soit lisse et sans grumeaux. Laisser reposer 2 heures.

Faire chauffer la poêle avec un peu d’huile.
Verser une demie louche de pâte dans la poêle et la répartir.

Laisser cuire jusqu’à ce que les bords du pannenkoek se détachent facilement de la poêle et le retourner et poursuivre la cuisson encore 30 secondes.

Cette pâte à crêpe sans lait est légère et permet de cuire des crêpes salées aussi bien que sucrées fines et aérées.

Voir aussi:
apero dinatoire

recette italienne

recette libanaise

recette saumon

recette smoothie

recette fruits