La pâte à crêpes sans lait ni oeuf

Préparation: 5 min
Repos: 30 min
Cuisson: 20 min
Pour: 8 crêpes sans lait ni oeuf

Ingrédients :

– 125 g de farine
– 230 ml de lait de soja
– 45 g de sucre
– 1/2 cuillère à café d’arôme de vanille ou d’eau de fleur d’oranger.
– 1 pincée de sel
– 1 cuillère et demie d’huile
– huile pour la cuisson

Préparation :

Tamiser la farine dans un saladier et mélanger avec le sucre et la pincée de sel.

Former un puits et y verser progressivement le lait de soja tout en mélangeant au fouet. Ajouter l’huile en continuant de fouetter l’appareil.

Ajouter l’arôme vanille ou l’eau de fleur d’oranger.

Laisser reposer la pâte à crêpes sans lait ni oeuf 30 minutes à température ambiante.

Faire chauffer une poêle antiadhésive à feu vif avec un peu d’huile. Essuyer l’huile excédentaire avec du papier essuie tout qui servira à huiler la poêle entre chaque crêpe.

Verser une petite louche de pâte à crêpe dans la poêle bien chaude et la répartir uniformément.
Retourner la crêpe quand ses bords se détachent facilement de la poêle. Réserver au chaud et servir tel quel ou avec une garniture sucrée.

Voir aussi:
apero dinatoire

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