Gâteaux de pancakes aux griottes

Préparation : 12 min
Repos : 30 min
Pour : 4 personnes

Ingrédients :

– 16 petits pancakes à la farine de châtaigne
– 200 g de mascarpone
– 150 g de crème fraiche
– 120 g de sucre semoule
– 1 pot de confiture de griottes
– le jus d’1/2 citron

Préparation :

Mettre le mascarpone, la crème fraiche et le sucre dans un saladier. Battre au fouet trois minutes et mélanger avec le jus de citron. Mettre au réfrigérateur une demi-heure.

Disposer un petit pancake à la farine de châtaigne dans chaque assiette et le tartiner d’un peu de confiture de griottes, puis d’un peu de crème de mascarpone. Poser un autre petit pancake à la farine de châtaigne par dessus et à nouveau, un peu de confiture et un peu de crème au mascarpone.

Continuer ainsi, jusqu’à épuisement des pancakes et finir par une couche de mascarpone surmontée d’une petite cuillère de confiture.

Voir aussi:
apero dinatoire

recette italienne

recette libanaise

recette saumon

recette smoothie

recette fruits