Crêpes pommes caramel

Recette Crepe 2 février 2020 Crêpes, Crêpes sucrées 523 Vues

Préparation: 5 min
Cuisson: 15 min
Pour: 8 crêpes pommes caramel

Ingrédients :

8 crêpes vanillées
4 pommes sucrées
500 g de sucre semoule ou de cassonade
250 g de beurre demi-sel
2 cuillères à soupe d’eau
50 cl de crème fraiche liquide
1/2 l de crème chantilly
1 grappe de raisins

Préparation :

Eplucher les pommes, les épépiner et et les couper en morceaux.
Laver soigneusement le raisin et séparer les grains de la grappe.

Dans une poêle à feu doux, faire fondre le sucre et l’eau et ajouter 175 g de beurre en remuant jusqu’à ce que le mélange se colore et soit homogène. Incorporer la crème fraiche, remuer bien et ajouter les pommes. Laisser encore cuire 2 minutes.

Plier les crêpes vanillées en éventail.

Répartir les morceaux de pommes au caramel sur les crêpes et ajouter quelques raisins et un peu de crème chantilly.

Servir immédiatement.

Voir aussi:
apero dinatoire