Bourriols aux épinards

Recette Crepe 21 janvier 2020 Bourriols, Bourriols salés 849 Vues

Préparation: 30 min
Repos: 2 h
Cuisson: 15 min
Pour: 8 bourriols aux épinards

Ingrédients :

1 jatte de pâte à bourriols
500 g d’épinards
150 g de feta
25 g de beurre
3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
25 cl de lait

Pour la béchamel :

50 g de beurre
50 g de Farine
30 cl de lait
1 pincée de sel
poivre

Préparation :

Faire cuire les bourriols et réserver au chaud.

Déposer les épinards dans une poêle à feu moyen avec trois noix de beurre. Saler et laisser cuire en mélangeant 10 minutes, puis ajouter le lait et remuer. Couvrir et laisser mijoter 15 minutes.

Préparer la sauce béchamel en mélangeant dans une casserole sur le feu le beurre et la farine. Remuer énergiquement, puis ajouter le lait progressivement. Saler et poivre, râper de la noix de muscade, puis remuer continuellement trois minutes jusqu’à ce que le mélange épaississe.

Ajouter la sauce béchamel aux épinards, mélanger bien et la répartir sur les bourriols.

Couper la feta en cubes. Parsemer de dès de féta et replier le bourriol.

Servir chaud.

Voir aussi:
apero dinatoire