Pancakes et poires caramélisées

Recette Crepe 2 février 2020 Pancakes, Pancakes sucrés 585 Vues

Préparation: 10 min
Cuisson: 15 min
Pour: 10 pancakes aux poires caramélisées

Ingrédients :

10 pancakes
4 poires
3 cuillères à soupe de miel
1 cuillère à soupe de cassonade
1/2 pincée de cannelle
1 pincée de gingembre moulu
25 cl de crème chantilly
1 noix de beurre

Préparation :

Peler épépiner et couper les poires en morceaux.

Faire chauffer une poêle à feu moyen et y faire fondre une noix de beurre. Y déposer les poires avec la cannelle et le gingembre.

A l’aide de la pointe d’un couteau retirer les graines de la gousse de vanille et les ajouter dans la poêle. Laisser cuire en remuant pendant trois minutes, puis ajouter le miel et la cassonade. Remuer sans écraser les poires.
Quand elles ont pris une teinte dorée, les retirer et les disposer sur les pancakes.

Plier les pancakes et décorer avec une noix de crème chantilly.

Déglacer la sauce avec une cuillère d’eau et la verser sur les pancakes.

Servir chaud.

Voir aussi:
apero dinatoire