Gâteau de galettes à la dinde

Recette Crepe 22 janvier 2020 Galettes, Galettes salées 517 Vues

Préparation: 20 min
Cuisson: 40 min
Pour: 8 personnes

Ingrédients :

2 jattes de pâte à galettes de sarrasin
3 blancs de dinde
750 g de champignons de Paris
5 brins de persil
375 g de crème fraiche épaisse
4 cuillères à soupe d’huile
Beurre
1 pincée de noix de muscade
2 pincées de sel
Poivre

Préparation :

Faire cuire les galettes de sarrasin dans une poêle chaude légèrement enduite d’huile et réserver.

Couper le blanc de dinde en tout petits dés. Nettoyer et hacher grossièrement les champignons. Laver le persil, le sécher et le hacher.

Faire chauffer une poêle à feu vif avec une cuillère à soupe d’huile et y mettre les morceaux de dinde, les champignons hachés et le persil. Remuer régulièrement pendant dix minutes et assaisonner, puis ajouter la crème fraiche et baisser le feu. Laisser cuire encore trois minutes.

Préchauffer le four à 150°C (thermostat 5). Beurrer plat allant au four à bords hauts. Disposer y une galette (en mettre plusieurs si le moule est grand de manière à couvrir entièrement le fond du moule) et la recouvrir d’une couche de crème aux champignons et à la dinde. Recouvrir d’une autre galette et d’une nouvelle couche de crème; ainsi de suite, jusqu’à épuisement des ingrédients.

Laisser cuire le gâteau de galettes à la dinde 10 minutes.

Démouler dans un plat et servir aussitôt.

Voir aussi:
apero dinatoire