Crêpes au curry et au poulet

Recette Crepe 20 janvier 2020 Crêpes, Crêpes salées 532 Vues

Préparation: 10 min
Cuisson: 25 min
Pour: 4 personnes

Ingrédients :

8 crêpes au curry
500 g de blanc de poulet
300 g de tomates pelées
7 brins de coriandre fraîche
1 boite de champignons de Paris en lamelles
3 oignons
20 g de poivron rouge
4 gousses d’ail
1 pincée de sel
Poivre
2 cuillères à soupe d’huile

Préparation :

Peler et émincer les oignons. Emincer le poivron rouge finement.

Faire revenir les oignons et le poivron dans une poêle chaude avec 1 cuillêre à soupe d’huile. Réserver.

Couper les poitrines de poulet en cubes d’un ou deux cm de côté, et les faire dorer 5 minutes dans une poêle chaude huilée, puis les remuer.

Retirer les germes des gousses d’ail et le hacher. Ajouter l’ail, les oignons et le poivron, les champignons et les tomates au poulet en train de cuire.

Ciseler les brins de coriandre et les ajouter avec le sel et le poivre, quelques minutes avant la fin de cuisson.

Préchauffer le four à 180 degrés (thermostat 6)

Etaler un peu de cette préparation dans une crêpe au curry et la rouler. Recommencer l’opération avec chacune des crêpes.

Disposer les crêpes fourrées de poulet sauté à la coriandre dans un plat allant au four. Saupoudrer de gruyère. Enfourner et laisser gratiner 10 minutes.

Servir chaud.

Voir aussi:
apero dinatoire